Vins Corton-charlemagne Jean-Baptiste Lebreuil - 2017

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2017 du Château Jean-Baptiste Lebreuil est un Grand Cru de Bourgogne, exclusivement composé de Chardonnay. Ce millésime 2017 se distingue par son élégance remarquable et sa complexité aromatique. Le terroir de Corton-Charlemagne bénéficie d'une exposition idéale au soleil, sur un sol calcaire qui confère aux raisins une grande minéralité et une finesse exceptionnelle. La vinification de ce vin blanc sec met en avant un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, ce qui contribue à leur donner une structure harmonieuse, toute en rondeur et en volupté.

La région viticole de la Côte de Beaune est réputée pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Son climat est continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui procure aux raisins une maturation lente et équilibrée. L'histoire de cette région est riche, marquée par des siècles de tradition viticole, et le Grand Cru Corton-Charlemagne est l'un des joyaux les plus prisés des amateurs de vin de Bourgogne.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne 2017, il est recommandé de l'associer à des mets raffinés tels que des crustacés nobles, comme le homard, ou des poissons à chair fine comme le turbot ou le bar. Les volailles à la crème et les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Beaufort, sont également des choix exemplaires pour accompagner ce vin. Sa richesse et sa minéralité s'harmoniseront parfaitement avec ces plats savoureux.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'apprécier toute la complexité et la profondeur de ce Grand Cru. Un passage en carafe avant le service peut également être bénéfique pour l’aérer légèrement et en révéler toutes les subtilités.