Vins Corton-charlemagne Domaine Bruno Colin - 2020

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2020 du Domaine Bruno Colin est l’un des plus grands vins blancs de Bourgogne, portant fièrement l’appellation Grand Cru. Il est issu exclusivement du cépage chardonnay, ce qui lui confère cette élégance et cette complexité aromatique caractéristique. Le millésime 2020, marqué par des conditions particulièrement ensoleillées, a donné naissance à des vins d’une belle maturité, à la fois riches et précis. Typiquement, la vinification privilégie des élevages longs en fûts de chêne, avec une proportion soignée de bois neuf, pour soutenir la structure et la capacité de garde sans masquer l’expression du terroir. Le terroir unique de Corton-Charlemagne, exposé majoritairement sud-ouest sur un coteau aux sols argilo-calcaires, donne des vins remarquablement tendus, dotés d’une minéralité crayeuse, d'arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de noisette fraîche et d’un subtil côté fumé.

La Côte de Beaune est reconnue internationalement pour la noblesse de ses grands vins blancs. Le vignoble de Corton-Charlemagne occupe la partie haute de la colline de Corton, bénéficiant d’un climat continental tempéré. Les étés chauds et secs permettent une belle maturité des raisins, tandis que la fraîcheur nocturne préserve l’acidité, indispensable à l’équilibre du chardonnay. Les parcelles de ce Grand Cru sont particulièrement favorables à la production de vins à la fois puissants et racés, dotés d’un exceptionnel potentiel de garde. L’histoire du cru remonte au Moyen-Âge et son nom fait référence à l’empereur Charlemagne, qui aurait, selon la légende, ordonné la plantation de vignes blanches sur ces coteaux.

Ce Corton-Charlemagne accompagnera idéalement des mets raffinés. Il s’accordera parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème, un turbot rôti au beurre blanc, un risotto aux truffes blanches ou encore des fromages à pâte dure comme le Comté affiné. Pour honorer la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec des quenelles de brochet ou des escargots de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C, dans un grand verre pour favoriser son épanouissement. Un carafage d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique si la bouteille est ouverte dans sa jeunesse. Ce Corton-Charlemagne dévoilera toute sa grandeur avec quelques années de garde supplémentaires, mais saura déjà séduire par sa pureté et son intensité.