Vins Corton-charlemagne Masson Dubois - 2011

Avis Viniou

Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 du domaine Masson Dubois incarne l’excellence bourguignonne dans sa dimension la plus prestigieuse. Entièrement issu du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec profite de l’un des plus célèbres terroirs de la Côte de Beaune. Le millésime 2011 offre une maturité équilibrée, marquée par des arômes complexes mariant la fraîcheur des agrumes, l’opulence de fruits à chair blanche, des notes miellées, florales et une touche beurrée caractéristique des grands chardonnays bourguignons élevés sous bois. La vinification, menée avec soin dans des fûts de chêne, confère au vin une élégante structure, une belle tension minérale et une finale persistante.

Le vignoble de Corton-Charlemagne est perché sur les pentes ensoleillées de la célèbre colline de Corton, où les sols argilo-calcaires riches en marnes blanches, associés à un climat semi-continental, offrent l’environnement idéal au Chardonnay pour exprimer toute sa complexité et sa puissance. La région viticole de la Côte de Beaune, réputée pour ses grands vins blancs, tire son prestige d’une tradition multiséculaire et d’un savoir-faire transmis de génération en génération. L’histoire du Corton-Charlemagne, légendairement associé à l’empereur Charlemagne lui-même, ajoute une dimension mythique à ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Grand Cru, privilégiez des mets raffinés capables de rivaliser en finesse et en intensité. Les poissons nobles comme le turbot ou la sole, éventuellement en sauce au beurre blanc, se marieront parfaitement. Les homards flambés ou les Saint-Jacques juste snackées exalteront la richesse et la minéralité du vin. Les spécialités bourguignonnes comme un poulet de Bresse à la crème ou des escargots beurrés constituent également des accords magistraux. Un fromage affiné à pâte dure comme le comté ou le beaufort saura rappeler la profondeur aromatique du vin.

Servez ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 entre 12 et 14°C, dans des verres larges pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Une légère aération en carafe, surtout si la bouteille est encore jeune, permettra d’en révéler toute la complexité.