Vins Corton-charlemagne Domaine Masson - La croix de pierre - 2001

Avis Viniou

Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2001 « Cuvée La Croix de Pierre » du Domaine Masson est un vin blanc d’exception issu exclusivement du cépage Chardonnay. Le millésime 2001 a bénéficié d’une climatologie tempérée à tendance fraîche, offrant des vins dotés d’un parfait équilibre entre maturité et vivacité. Les vignes du Domaine Masson épousent les célèbres pentes de l’appellation, exposées sud-ouest, sur des sols marno-calcaires très pierreux qui signent l’identité minérale et tendue des plus grands Corton-Charlemagne. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit, accorde une importance particulière à l'élevage sur lies fines en fût, conférant profondeur, richesse aromatique et potentiel de garde.

La Côte de Beaune, qui abrite de prestigieux villages et climats, est réputée pour ses grands vins blancs. Son histoire est indissociable de l’émergence des abbayes bourguignonnes et du travail minutieux des moines dès le Moyen Âge. L’influence d’un climat semi-continental, aux saisons marquées et aux nuits fraîches, magnifie l’acidité naturelle des raisins, tandis que les sols complexes, alternant marnes et calcaires, créent une multitude de nuances. Corton-Charlemagne, l’un des plus illustres Grands Crus, porte en son nom l’héritage de Charlemagne, dont la légende veut qu’il ait ordonné la plantation en blanc sur ces coteaux afin d’éviter la tache rouge sur sa barbe.

Un vin de ce rang réclame des mets raffinés. Son amplitude et sa tension minérale subliment les poissons nobles comme un turbot rôti ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, en sauce légère. Il accompagne avec majesté une volaille de Bresse à la crème ou un homard grillé. Le mariage avec des fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un beaufort, mettra en valeur ses notes de fruits secs et de noisette, acquises avec l’âge.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 12 et 14°C, après un carafage court qui révèlera la complexité de ses arômes. Ce millésime 2001 s’exprimera désormais à pleine maturité, laissant éclore toute la finesse et la puissance de ce Grand Cru mythique.