Vins Corton-charlemagne Domaine Masson - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Masson signe ici un superbe Corton-Charlemagne Grand Cru 2000, l'une des plus prestigieuses expressions du Chardonnay en Bourgogne. Ce millésime, maintenant arrivé à pleine maturité, révèle des notes complexes de noix fraîches, de miel léger, de beurre fondu, ponctuées par des touches d’agrumes confits et une fine minéralité crayeuse, signature du terroir. L’élevage traditionnel en fûts de chêne, sans excès, a permis au vin de développer une texture ample, onctueuse, mais toujours équilibrée par une très belle fraîcheur. La richesse aromatique et la profondeur de ce vin témoignent du soin apporté tant à la vigne qu’à la vinification.

La Côte de Beaune est reconnue comme le berceau des grands chardonnays du monde. Sur l’appellation Corton-Charlemagne, les sols sont composés principalement de marnes calcaires, sur des coteaux particulièrement bien exposés qui bénéficient d’un ensoleillement généreux tout en profitant de la fraîcheur des vents. Ce terroir exceptionnel donne naissance à des vins à la fois puissants, tendus et capables de traverser les décennies avec élégance. L’histoire de cette appellation remonte à l’empereur Charlemagne lui-même, qui aurait confié ce vignoble aux abbayes locales, contribuant à la renommée mondiale du cru.

Ce grand vin blanc s’accorde merveilleusement avec des plats raffinés. Il se mariera idéalement avec un turbot rôti, une poularde de Bresse à la crème, ou encore un homard grillé. Plus régional, vous pourriez également l’associer à des escargots de Bourgogne beurre à l’ail ou à un fromage affiné tel qu’un comté vieux. Sa minéralité et sa fraîcheur s’allient parfaitement avec la finesse des chairs ou des sauces crémeuses, en évitant toutefois tout excès d’épices.

Pour une expérience optimale, servez ce Corton-Charlemagne Grand Cru entre 12 et 14°C, en carafant délicatement une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de révéler l’ensemble de ses arômes. Ce vin est aujourd’hui à maturité, prêt à offrir tout son charme, sa profondeur et la complexité d’un grand blanc de Bourgogne.