Vins Corton-charlemagne Verget - 2009

Avis Viniou

Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 du domaine Verget est un prestigieux vin blanc issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement sublime sur ces terroirs d’exception. Le millésime 2009, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale du raisin, engendrant des vins généreux et d’une grande richesse. Situés sur les hauteurs de la colline de Corton, les vignes bénéficient d’une exposition idéale sud-ouest, sur des sols argilo-calcaires très riches en minéraux, conférant au vin sa tension et une remarquable précision. La vinification chez Verget vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec un élevage en fûts de chêne mesuré, qui apporte complexité et finesse sans jamais masquer le caractère du vin.

La Côte de Beaune représente le cœur battant des grands vins blancs de Bourgogne. Corton-Charlemagne y incarne l’excellence, avec des vins d’une longévité impressionnante, alliant puissance et élégance. Le terroir, forgé par une histoire ancienne et des conditions géologiques uniques, donne naissance à des chardonnays amples, dotés d’une fraîcheur minérale intense, où s’expriment des notes d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, de noisette, de pâte d’amande et une subtile touche beurrée, signature des grands vins de la région.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne Grand Cru, privilégiez des accords de haute gastronomie : un homard rôti et sa bisque, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, des quenelles de brochet sauce Nantua, ou encore un comté affiné. Les classiques bourguignons, comme l’époisses, peuvent également constituer un très bel accord avec la maturité de ce millésime. Préférez des plats raffinés, savoureux mais pas trop épicés, pour laisser le vin s’exprimer pleinement.

Il est conseillé de servir ce grand vin entre 12 et 14°C, après un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute la complexité aromatique propre aux grands chardonnays de Bourgogne. Dégustez-le dans des verres larges, afin de favoriser son aération et d'apprécier toute sa profondeur. Ce Corton-Charlemagne 2009 est un vin de garde, qui, s’il a déjà beaucoup à offrir aujourd’hui, continuera de gagner en raffinement lors des prochaines années.