Vins Corton-charlemagne Raoul Clerget - Corton Charlemagne - 1959

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne Grand Cru 1959 du domaine Raoul Clerget est un fleuron de la Bourgogne, issu d’un terroir exceptionnellement prestigieux. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin blanc sec se distingue par sa noblesse et sa capacité de vieillissement, signe des plus grands vins du monde. Le millésime 1959, réputé pour sa qualité remarquable grâce à un été chaud et ensoleillé, confère à ce vin une maturité impressionnante et des arômes d’une grande complexité. Cultivé sur le versant ouest de la colline de Corton, le vignoble bénéficie d’expositions nord-ouest et sud-ouest, créant un microclimat frais, idéal pour le développement de la minéralité et de la tension du Chardonnay. Le sol, composé principalement de marnes blanches et de calcaire, donne naissance à des vins profonds, riches et à la belle acidité. La vinification est soignée et traditionnelle, favorisant l’expression pure du terroir, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte une subtile touche boisée sans masquer la typicité du cru.

La Côte de Beaune, berceau des plus grands vins blancs de Bourgogne, jouit d’une histoire viticole millénaire. Le climat continental, aux hivers frais et étés chauds, tempéré par les vents de la colline, permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur fraîcheur aromatique. Le sol calcaire de Corton-Charlemagne, unique par sa composition, confère minéralité, tension et puissance, éléments clés de l’identité des Grands Crus de ce secteur. Appellation créée en 1937, Corton-Charlemagne a longtemps été célébré pour ses blancs de garde, évoluant vers des notes de noisettes, de miel, de cire d’abeille et de truffe avec l’âge.

Pour exalter ce Corton-Charlemagne 1959, privilégiez des mets raffinés comme un homard rôti ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, accompagnés d’une sauce légère au beurre blanc. Un risotto à la truffe ou une volaille de Bresse à la crème marieront divinement la richesse et l’élégance du vin. Plus simplement, un fromage affiné de la région comme le Comté ou le Brillat-Savarin révèlera toute sa subtilité.

Service impératif autour de 12-14°C, après une ouverture préalable ou un bref carafage pour permettre à ce vieux vin d’exprimer toute sa palette aromatique. La dégustation doit se faire dans de grands verres pour révéler profondeur et complexité, et offrir un voyage sensoriel parmi les plus grands blancs du monde.