Vins Corton-charlemagne Domaine Méo-Camuzet Frère & Sœur - 2020

Avis Viniou

Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 du Domaine Méo-Camuzet Frère & Sœur incarne l’une des plus grandes expressions du Chardonnay bourguignon. Issu exclusivement de ce cépage noble, le millésime 2020 bénéficie d’un climat particulièrement solaire, qui lui confère une belle maturité tout en conservant l’énergie caractéristique du terroir. Les vignes reposent sur des sols marneux et calcaires, typiques de la colline de Corton, offrant une parfaite alimentation hydrique et minérale. Les rendements maîtrisés et la vinification méticuleuse, comprenant un élevage en fûts de chêne, offrent à ce vin une structure élégante, alliant tension minérale, profondeur aromatique et équilibre remarquable. En bouche, le vin révèle des notes complexes d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, de noisette et de beurre frais, soutenues par une fine trame saline, une grande persistance et un potentiel de garde impressionnant.

La Côte de Beaune, et plus spécifiquement Corton-Charlemagne, figure parmi les terroirs les plus prestigieux de Bourgogne pour les grands vins blancs. Ce secteur bénéficie d’un climat continental tempéré, mais marqué par des écarts de températures propices à une maturation lente idéale. L’orientation sud-ouest de la colline permet de profiter d’un ensoleillement optimal tout en gardant de la fraîcheur grâce à l’influence des vents. Ce terroir, riche d’une histoire qui remonte à Charlemagne, donne naissance à des vins réputés pour leur longévité et leur raffinement, recherchés des amateurs du monde entier.

Pour magnifier ce Corton-Charlemagne, privilégiez des accords gastronomiques raffinés : un homard rôti, une noix de Saint-Jacques poêlée, un turbot sauce hollandaise ou, pour explorer les classiques régionaux, une volaille de Bresse à la crème ou un jambon persillé. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le beaufort seront aussi de merveilleux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C. Il est conseillé de l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service afin de permettre à toute sa palette aromatique de s’exprimer. Un passage en carafe, s’il est jeune, peut lui permettre de mieux révéler sa complexité. Ce vin saura aussi évoluer magnifiquement en cave au fil des années.