Vins Corton-charlemagne Maison Sylvain Loichet - 2010

Avis Viniou

Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2010 de la Maison Sylvain Loichet affiche toute la noblesse des grands vins blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage chardonnay, ce vin bénéficie d’une exposition exceptionnelle sur les pentes de la fameuse colline de Corton. Le millésime 2010 est reconnu pour son équilibre remarquable, né d’un été frais offrant fraîcheur et acidité aux raisins, tout en préservant une belle maturité. La vinification, menée avec précision, privilégie le respect du fruit et du terroir, avec un élevage en fûts soigneusement dosé qui confère au vin amplitude et complexité sans dominer l’expression minérale du lieu-dit.

La Côte de Beaune, et en particulier l’appellation Corton-Charlemagne, est réputée pour ses sols mêlant argiles calcaires et marnes blanches, conférant aux vins blancs une grande puissance, une structure ciselée et une palette aromatique raffinée. Ici, le microclimat d’altitude, adapté au chardonnay, favorise une maturation lente, essentielle pour exprimer la tension, la minéralité et la longévité exceptionnelles des Grands Crus. Héritage prestigieux de l’histoire viticole bourguignonne, Corton-Charlemagne s’impose par sa pureté et sa grandeur parmi les blancs les plus recherchés au monde.

Ce vin somptueux sera le compagnon parfait d’un homard rôti au beurre citronné, d’un turbot sauce hollandaise, ou d’une volaille de Bresse à la crème et morilles, des plats qui valorisent son intensité, sa fraîcheur et sa trame minérale. Pour un accord plus régional, une quenelle de brochet sauce Nantua ou un jambon persillé de Bourgogne souligneront avec élégance ses nuances aromatiques.

Il convient de servir ce Grand Cru à une température de 11 à 13°C, en le carafant brièvement si possible pour révéler la richesse de ses arômes. Il s'apprécie dès à présent après une décennie de garde mais pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années, développant des notes de noisette, de miel et de pierre à fusil. Un joyau à savourer lentement, verre après verre.