Vins Corton-charlemagne Maison en Belle Lies - 2020

Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 de la Maison en Belle Lies est un vin blanc d’exception, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2020 bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, ayant permis une belle maturité des raisins tout en préservant de la fraîcheur grâce à des nuits fraîches. Les vignes de l’appellation Corton-Charlemagne sont situées sur les pentes orientées sud-ouest de la colline de Corton, caractérisées par un sol argilo-calcaire pauvre et caillouteux, qui confère au vin sa minéralité et sa tension. La vinification opérée par Maison en Belle Lies met un point d’honneur à exprimer la pureté du fruit et la complexité du terroir, généralement avec une utilisation mesurée du bois pour préserver l’équilibre et la finesse.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est la région d’origine des vins blancs parmi les plus prestigieux au monde. Corton-Charlemagne, classé Grand Cru, doit son nom à l’empereur Charlemagne. Son histoire remonte au Moyen âge, et il est célébré pour la puissance et l’élégance de ses vins. Le climat continental de la région, allié à la diversité et la richesse des sols, favorisent l’expression d’arômes complexes, nerveux et d’une longueur remarquable.

Ce vin accompagne parfaitement des plats nobles tels qu’un homard rôti, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou un risotto aux champignons sauvages. Si vous souhaitez explorer l’accord régional, un sandre au beurre blanc ou un jambon persillé feront honneur à sa structure et son onctuosité. Grâce à sa richesse et à sa tension minérale, il saura également sublimer des fromages affinés comme un comté vieux ou un beaufort.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Corton-Charlemagne entre 11 et 13°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également permettre aux arômes de s’ouvrir davantage, notamment pour ce jeune millésime 2020 qui gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.