Avis Viniou
Le Domaine Maratray-Dubreuil signe avec ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 un des plus beaux blancs de Bourgogne. Issu exclusivement de chardonnay, ce vin magnifie le potentiel du terroir mythique de la colline de Corton, orientée sud-ouest pour recevoir la lumière et la chaleur nécessaires à l'épanouissement du cépage. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, se distingue par sa belle maturité et sa concentration remarquable. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné en fût de chêne, confère à ce vin des arômes raffinés, oscillant entre la noisette, la brioche, les agrumes confits, et une minéralité crayeuse typique du climat. En bouche, l’équilibre s’impose : ampleur, tension, onctuosité, allongées par une finale saline d’une grande persistance.
La Côte de Beaune, véritable joyau de la Bourgogne, est mondialement réputée pour la qualité incomparable de ses grands blancs. Le sol de Corton-Charlemagne est composé principalement d’argiles mêlées à des calcaires marneux, ce qui offre à ce cru à la fois puissance et élégance. La région bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour le développement d’arômes fins sous l’influence de la fraîcheur nocturne, et d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, lorsque l’Empereur Charlemagne fit planter la vigne sur ces pentes célèbres.
Ce grand vin blanc se mariera parfaitement avec des mets nobles et raffinés. Vous pouvez l’apprécier sur une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un homard rôti, une sole meunière, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté. Pour un accord régional, tentez une quenelle de brochet sauce nantua.
Pour profiter pleinement de la richesse et de la complexité du Corton-Charlemagne 2018 du Domaine Maratray-Dubreuil, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C, dans de grands verres à vin blanc, après un passage en carafe pour révéler toute la palette aromatique de ce grand cru.
