Vins Corton-charlemagne Esprit Leflaive - 2020

Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 de la maison Esprit Leflaive est une remarquable expression du chardonnay, unique cépage autorisé pour cette prestigieuse appellation bourguignonne. Le millésime 2020, marqué par un printemps précoce et un été chaud, a engendré des raisins d’une maturité parfaite, offrant des vins à la fois riches, précis et empreints d’une belle fraîcheur. Issu des terroirs d’altitude de la colline de Corton, ce vin bénéficie d’un sol argilo-calcaire exceptionnel, orienté sud-ouest, qui confère à ses blancs à la fois puissance, minéralité et potentiel de garde. La vinification, soigneusement menée par Esprit Leflaive, respecte la tradition bourguignonne : pressurage doux, fermentations lentes en fût puis élevage sur lies fines, apportant texture et complexité aromatique.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement la colline de Corton, incarne l’excellence de la Bourgogne en matière de grands vins blancs. Cette région au microclimat tempéré profite d’une belle exposition et de nuits fraîches, assurant l’équilibre entre la richesse du fruit et la vivacité attendue dans ces crus. Historiquement, le Corton-Charlemagne fut offert à l’empereur Charlemagne au VIIIe siècle ; il est resté depuis synonyme d’élégance et de longévité. Le sol, composé de marnes blanches et d’éboulis calcaires, apporte une minéralité vibrante et une complexité rare à ces vins.

Pour sublimer ce grand cru, privilégiez des mets raffinés dont la texture et la saveur sauront dialoguer avec sa structure ample et sa précision. Un homard rôti au beurre demi-sel, une volaille de Bresse à la crème ou encore un risotto aux morilles sont des accords parfaits. Les fromages régionaux tels qu’un comté affiné ou un chaource révèleront également sa profondeur.

À la dégustation, servez ce Corton-Charlemagne entre 12 et 14°C, dans de grands verres à vin blanc pour laisser s’exprimer pleinement sa palette aromatique : notes de fruits à chair blanche, agrumes confits, amandes fraîches, touche beurrée et minérale. Carafé si le vin est encore jeune, il dévoilera tout son potentiel avec quelques années de garde supplémentaires.