Vins Charmes-chambertin Domaine Pansiot - 1993

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 1993 du Domaine Pansiot est un vin d'exception provenant de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin, issu de Pinot Noir, se distingue par son intensité, sa complexité aromatique et sa structure élégante. Le millésime 1993 est réputé pour ses tanins soyeux et sa belle acidité, conférant au vin un potentiel de garde remarquable. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, influence grandement le style de ce vin, offrant des notes de fruits rouges intenses et des nuances épicées. Le Domaine Pansiot, riche d'une longue histoire viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce prestigieux vin, choisissez des plats raffinés qui sublimeront ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte seraient parfaits pour harmoniser avec les notes fruitées et épicées du Charmes-Chambertin. Des mets bourguignons traditionnels, tels que le coq au vin ou un époisses affiné, renforceront l'aspect régional de la dégustation en offrant une expérience culinaire complète.

Pour déguster ce vin avec raffinement, assurez-vous de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes profonds et complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets légèrement tuilés. Humez ensuite pour déceler les notes de cerise, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, goûtez en laissant le vin en bouche quelques secondes pour apprécier sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante.