Vins Charmes-chambertin Dugatpy - 2007

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2007 du domaine Dugat-Py est un vin emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, une région réputée pour produire certains des meilleurs Pinot Noir au monde. Ce Grand Cru se distingue par sa complexité aromatique et sa finesse, expression pure du terroir calcaire et marneux de la parcelle. Le millésime 2007, marqué par une récolte précoce, confère à ce vin une belle fraîcheur et une élégance certaine. Le domaine Dugat-Py, reconnu pour ses méthodes biodynamiques et son engagement envers une vinification minimaliste, laisse s'exprimer pleinement le terroir unique de Charmes-Chambertin.

Pour sublimer ce Charmes-Chambertin, optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises. Ces plats mettent en valeur la structure et la profondeur du vin, tout en maintenant un bel équilibre des saveurs. Des fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, offriront également une harmonie gustative parfaite. Pour une expérience authentique, essayez une recette de bœuf bourguignon, un classique régional qui se marie à merveille avec ce vin rouge élégant.

Pour apprécier pleinement ce Charmes-Chambertin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis profonde aux reflets grenat. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et un soupçon d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience de dégustation mémorable, révélant toute la splendeur de son terroir bourguignon.