Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 1998 du Château Charme Chambertin est l'expression pure de la région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime est réputé pour sa complexité et sa profondeur, dues à un terroir d'exception mêlant sols calcaires et climats frais et tempérés. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent son profil raffiné, plein de notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et une subtile touche de truffe. La Bourgogne, et la Côte de Nuits en particulier, jouit d'une réputation séculaire, combinant des conditions géologiques et climatiques uniques qui font du Pinot Noir un cépage star. Le domaine Charme Chambertin, fort de son héritage et de sa quête d'excellence, reste une référence incontournable parmi les grands crus de Bourgogne.
Ce vin se marie idéalement avec des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf rôti aux cèpes, un canard laqué ou une caille aux raisins. Il s'accorde également de manière exquise avec des fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Comté affiné. Pour un mariage régional parfait, envisagez un coq au vin élaboré avec un autre Bourgogne, pour intensifier la synergie entre le plat et le verre.
Pour apprécier pleinement ce Charmes-Chambertin 1998, servez-le à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Il bénéficiera d'un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe rubis foncé, puis découvrez ses arômes complexes au nez, allant des fruits rouges aux touches terreuses et épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale qui confirme sa place parmi les grands vins.
