Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin 2018 du Domaine Tortochot est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne, provenant de l'une des zones les plus prestigieuses de La Côte de Nuits, réputée pour ses Grands Crus élégants. Cette cuvée Grand Cru exprime la quintessence du Pinot Noir, cépage phare de Bourgogne, connu pour ses arômes subtils et complexes. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant richesse et structure. Le terroir unique, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin une profondeur et une finesse inégalées. Les méthodes de vinification traditionnelles, respectueuses de la vigne, reflètent la longue histoire viticole de la région, caractérisée par un climat semi-continental et une culture profondément ancrée dans l'art de la vinification.
Pour magnifier ce Charmes-Chambertin 2018, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon. Les textures charnues et les arômes savoureux mettront en valeur les tanins soyeux et le bouquet raffiné de ce vin. Les plats régionaux, comme un coq au vin ou un époisses affiné, souligneront son caractère bourguignon authentique et créeront une parfaite harmonie gustative.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour laisser les arômes se déployer. En observant la robe rubis intense, vous découvrirez des nuances veloutées, tandis que le nez révélera des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur persistante qui témoignent de son caractère exceptionnel.
