Vins Charmes-chambertin Domaine Tortochot - Grand cru - 2015

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2015 du Domaine Tortochot, situé en Bourgogne, plus précisément dans la réputée Côte de Nuits, est un grand vin rouge doté d'une robustesse remarquable. Elaboré sous l'appellation Grand Cru, il provient majoritairement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales avec des étés chauds et un stress hydrique modéré, favorisant une maturité parfaite des raisins. Le terroir de Charmes-Chambertin se distingue par un sol argilo-calcaire, conférant au vin sa structure élégante et ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Tortochot, un pilier de tradition viticole, maintient un savoir-faire exceptionnel qui repose sur des techniques de vinification précises et orientées vers le respect du terroir.

Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des plats de viande délicate comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises pour sublimer ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon feront également de merveilleux compagnons, accentuant la profondeur et la complexité du vin tout en créant une harmonie gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce Charmes-Chambertin, servez-le à une température d'environ 16-18°C, ce qui permettra ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes fruités de cerise et de framboise avec une note épicée subtile. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son ampleur. N'hésitez pas à carafer ce vin une à deux heures avant la dégustation pour libérer toute son expression aromatique.