Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 du Domaine Louis Jadot est un vin d'exception issu de la prestigieuse Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir de 100% de Pinot Noir, est le reflet d'un terroir d'exception. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité, grâce à une année particulièrement favorable au niveau climatique, avec un été chaud et sec, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir des Charmes-Chambertin se caractérise par des sols argilo-calcaires qui contribuent à la structure et à la minéralité du vin. La vinification, respectant les traditions bourguignonnes, permet d'extraire le meilleur de ce cépage délicat, en accentuant les arômes fruités et épicés.
La Bourgogne, et notamment la Côte de Nuits, est une région viticole renommée mondialement pour ses vins rouges de haut calibre, principalement à base de Pinot Noir. Le climat semi-continental est marqué par des hivers froids et des étés chaud, créant des conditions idéales pour la viticulture. L’histoire viticole de cette région est riche, avec des records datant du Moyen Âge qui documentent l'importance de la viticulture, en particulier grâce au travail de moines cisterciens.
Pour accompagner ce Charmes-Chambertin Grand Cru, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et son élégance. Il se marie à merveille avec un filet de bœuf aux morilles, un canard rôti, ou encore un coq au vin préparé à la bourguignonne. Les champignons sauvages et les plats à base de truffes complètent parfaitement ses arômes raffinés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'une heure, permettant ainsi d’éveiller toutes ses subtiles nuances aromatiques. Ce vin a également un bon potentiel de garde, gagnant en complexité au fil des années.
