Vins Charmes-chambertin Louis Jadot - 2014

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2014 de Louis Jadot est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses grands crus en Pinot Noir. Ce vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et marneux, offrant au vin une structure élégante et une belle complexité. 2014 a été une bonne année en Bourgogne, avec des conditions climatiques favorisant une belle maturité et un bon équilibre des arômes. Louis Jadot, une maison historique fondée en 1859, est renommée pour son respect des traditions bourguignonnes, utilisant des méthodes de vinification qui maximisent l’expression du terroir.

En termes d'accords mets-vins, le Charmes-Chambertin de Louis Jadot s'harmonise parfaitement avec des plats raffinés et savoureux. Optez pour un magret de canard aux cerises, ou encore un bœuf bourguignon traditionnel, dont les saveurs se marieront avec la profondeur aromatique du vin. Les plats aux champignons sauvages, comme une fricassée de champignons, mettraient aussi en valeur la complexité du Pinot Noir. Pour une expérience authentique, accompagnez ce vin d’un Époisses de Bourgogne affiné.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d’environ une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillant puis humez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes terreuses et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante. Une véritable expérience sensorielle à savourer lentement.