Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin 2022 du domaine Geantet-Pansiot est un vin rouge de Bourgogne issu de la prestigieuse Côte de Nuits. En tant que Grand Cru, il représente le summum de l'excellence bourguignonne. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région qui se distingue par sa capacité à exprimer le terroir avec finesse et complexité. Le millésime 2022 a bénéficié d'une saison de croissance particulièrement favorable, avec des températures équilibrées et une vendange sous le signe de la maturité optimale des raisins.
La Côte de Nuits est réputée pour ses terroirs d'exception, où les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins toute leur profondeur et leur élégance. Le climat continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation lente des raisins, permettant de développer des arômes fruités intenses et une superbe structure tannique. La longue tradition viticole de la Bourgogne, riche en histoire et savoir-faire, se retrouve dans chaque bouteille produite sur ces terres.
Pour accompagner ce Charmes-Chambertin, optez pour des mets qui souligneront sa richesse et sa complexité aromatique. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, se marient parfaitement avec ce vin. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin accentueront également ses notes subtiles. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté ajouteront une dimension gourmande à la dégustation.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Laissez le vin s'aérer en le carafant une à deux heures avant le service pour permettre à ses nuances de se révéler pleinement. Ce Grand Cru est une véritable invitation au voyage à travers le patrimoine viticole de Bourgogne.
