Vins Charmes-chambertin Dupont-Tisserandot - Charmes-Chambertin Grand Cru - 2010

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2010 du domaine Dupont-Tisserandot est un vin rouge d’exception issu majoritairement du cépage Pinot Noir, comme l’exige la tradition de l’appellation. Ce millésime 2010, marqué par une grande précision d’élaboration, révèle toute la noblesse de son terroir : les vignes s’étendent sur des sols argilo-calcaires apportant puissance et délicatesse au vin. La vinification, conduite avec rigueur et respect du fruit, valorise la finesse du Pinot Noir avec un élevage sous bois soigné, laissant s’exprimer des arômes francs et élégants.

La région de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est mondialement reconnue pour ses grands crus rouges, nés d'un climat continental accentué qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont complexes, mêlant marnes, cailloux et argiles, et offrent des expressions multiples au Pinot Noir, allant du fruité intense à une profondeur aromatique remarquable. L’histoire de cette zone, marquée par des siècles de tradition viticole, confère au Charmes-Chambertin un statut particulier : celui d’un vin de garde, taillé pour l’élégance et la complexité.

Pour sublimer ce grand cru, privilégiez des accords raffinés. Une pièce de bœuf rôtie, un filet de chevreuil ou un gibier à plume seront des partenaires de choix, tout comme des plats locaux tels qu’un coq au vin ou un rôti de canard aux girolles. Les fromages bourguignons à pâte molle et croûte lavée, comme l’époisses ou le chaource, mettront en valeur la texture et la palette aromatique du vin.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin d’aérer le cru et profitez de toutes ses nuances à une température de service conseillée de 16-18°C. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais il montre déjà aujourd’hui une harmonie remarquable entre puissance et subtilité.