Vins Charmes-chambertin Claude Dugat - Charmes-Chambertin - 2018

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 de Claude Dugat est un vin d'exception issu du cépage Pinot Noir, qui s'épanouit particulièrement bien sur ce terroir prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce millésime 2018 fut marqué par une météo clémente, offrant des raisins parfaitement mûrs et une belle richesse aromatique. Le travail de Claude Dugat, reconnu pour sa rigueur à la vigne et son engagement dans des rendements faibles, permet d’obtenir une cuvée à la fois puissante et raffinée. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en valeur le registre aromatique délicat du Pinot Noir : fruits rouges et noirs mûrs, notes florales et touches subtiles d’épices douces, le tout soutenu par un élevage discret en fût de chêne, qui a déjà bien intégré ses tanins.

La Côte de Nuits est le berceau de certains des plus beaux vins rouges de Bourgogne. Son climat continental, avec des hivers frais et des étés tempérés, ainsi que des nuits fraîches, permet une maturation lente et complète du raisin, préservant fraîcheur et complexité. Les sols argilo-calcaires de Charmes-Chambertin, très caillouteux, apportent à la fois finesse et structure aux vins du cru. Depuis des siècles, ce terroir jouit d’une réputation d’excellence, et les grands crus qui y sont produits comptent parmi les plus recherchés au monde.

Un Charmes-Chambertin Grand Cru appelle des plats raffinés qui sauront dialoguer sans écraser la subtilité du vin. Parmi les accords classiques, on pensera à un suprême de volaille fermière à la truffe, à un filet de bœuf rôti aux cèpes, ou encore à un pigeon aux cerises, plat emblématique de la région. Côté fromage, une pâte molle à croûte lavée (Époisses, Ami du Chambertin) révèlera la profondeur et l’élégance du vin.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce Charmes-Chambertin 2018, il est conseillé de le carafer une heure à l’avance, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Servez-le autour de 16-17°C, dans de grands verres à Bourgogne pour favoriser l’ampleur et la finesse de ses arômes. Ce grand cru gagnera encore en harmonie après quelques années de garde mais se livre avec générosité dès à présent, pour accompagner vos plus beaux moments de dégustation.