Vins Charmes-chambertin Domaine Olivier Jouan - 2014

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2014 du Domaine Olivier Jouan est un vin d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, célèbre pour ses vins rouges sublimes. Ce grand cru est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui exprime avec élégance le terroir unique de cette appellation. 2014 a été un millésime complexe mais gratifiant, offrant des vins d'une grande finesse et d'une belle structure tannique. La Côte de Nuits, avec ses sols de calcaire et d'argile et son climat continental, favorise l'élaboration de vins d'une rare complexité. Domaine Olivier Jouan, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, est connu pour produire des vins élégants et bien équilibrés, dignes de cette renommée bourguignonne.

Pour accompagner ce Charmes-Chambertin, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur son élégance et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles seraient des choix parfaits. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou une coq au vin de Pinot Noir se marieraient également à merveille avec sa texture soyeuse et sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est souhaitable de le carafer une heure avant de le déguster, afin d’aérer et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, prenez le temps d'apprécier sa matière soyeuse et ses tanins élégants, pour une expérience gustative harmonieuse et authentique.