Avis Viniou
Le Charmes-chambertin 2013 du Domaine Odoul-Coquard est un vin rouge d'exception né au cœur de la Bourgogne, précisément dans la renommée Côte de Nuits. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin illustre parfaitement le millésime 2013, caractérisé par des arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et une subtile note épicée. Le terroir unique, combinant sols argilo-calcaires et un climat continental, confère à ce vin une élégance et une complexité remarquables. Le Domaine Odoul-Coquard, avec un riche héritage familial remontant au XIXe siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et méticuleuses, qui valorisent l’expression pure du terroir.
En matière d'accords mets-vins, ce Charmes-chambertin se marie harmonieusement avec un filet de bœuf aux morilles ou un coq au vin. Les saveurs de gibier, comme le chevreuil rôti, mettent particulièrement en valeur la structure et la profondeur du vin. Pour une expérience régionale authentique, un bœuf bourguignon révélera pleinement les arômes du Pinot Noir, tout en honorant la tradition culinaire bourguignonne.
Pour savourer ce Charmes-chambertin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums subtils avant de le goûter. Sa délicatesse et sa longueur en bouche en font un vin à apprécier lentement, idéal pour un moment de partage ou une occasion spéciale.
