Vins Charmes-chambertin Domaine Gat Claude - 2023

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 du Domaine Gat Claude est un vin d’exception issu du nord de la Bourgogne, au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce grand cru rouge est composé exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour son élégance et sa capacité à traduire la finesse du terroir. Le millésime 2023, marqué par une fin de saison particulièrement propice à une maturité optimale, promet des vins équilibrés, alliant fraîcheur et belle intensité aromatique. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec des macérations en douceur et un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin ses arômes complexes et sa texture soyeuse, tout en permettant une longue évolution en cave.

La Côte de Nuits, et plus particulièrement l’appellation Charmes-Chambertin, bénéficie d’un terroir d’exception. Les sols argilo-calcaires, mêlés à des cailloux, drainent parfaitement et favorisent la concentration des baies. Le climat continental, avec des étés chauds et des automnes frais, offre des conditions idéales à la maturation lente du Pinot Noir. L’histoire de la Bourgogne viticole, jalonnée de siècles de perfectionnement, se reflète dans la subtilité et la profondeur de ses grands crus, dont Charmes-Chambertin est l’un des fleurons, conjuguant puissance, longueur en bouche et raffinement.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords nobles. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard ou une volaille de Bresse truffée révèleront toute la complexité aromatique de ce grand cru. Les fromages bourguignons affinés, tels qu’un Époisses ou un Soumaintrain, viennent sublimer ses notes épicées et fruitées, tandis que des plats traditionnels comme le coq au vin ou le civet de lièvre rappellent l’attachement du cru à sa région.

Pour apprécier pleinement ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2023, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour favoriser l’ouverture de ses arômes et sa belle texture veloutée. Ce vin offrira un plaisir immédiat, mais pourra également évoluer harmonieusement en cave sur 10 à 20 ans.