Vins Charmes-chambertin Domaine Gat-Py - 2019

Le Charmes-Chambertin 2019 du Domaine Gat-Py se distingue par l’expression raffinée de son terroir légendaire au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce Grand Cru incarne l’élégance et la complexité propres aux grands vins rouges bourguignons. Le millésime 2019, caractérisé par un été chaud mais tempéré par quelques précipitations salvatrices, a permis d’obtenir des grappes parfaitement mûres, offrant à la fois concentration aromatique et belle fraîcheur. La vinification, au Domaine Gat-Py, respecte la tradition bourguignonne avec une macération longue et un élevage en fûts, souvent neufs en bonne proportion, conférant structure, finesse et potentiel de garde au vin.

La Côte de Nuits est sans doute la région la plus prestigieuse pour les grands Pinot Noir de Bourgogne. Le terroir des Charmes-Chambertin, adossé à la commune de Gevrey-Chambertin, se caractérise par des sols bruns calcaires, mêlés d’argiles fines, qui impriment au vin complexité et profondeur. Le climat continental, aux hivers froids et étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, propice à l’éclosion d’arômes subtils. L’histoire viticole de la Côte de Nuits remonte au Moyen-Âge, et cet illustre terroir n’a cessé depuis d’être célébré par les amateurs du monde entier.

Ce Grand Cru se marie idéalement avec des mets raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte, ou encore un civet de lièvre à la bourguignonne. Pour un accord local et authentique, accompagnez-le d’un coq au vin ou d’un jambon persillé. Les fromages affinés à croûte lavée ou à pâte molle, comme l’époisses ou le chaource, magnifieront également sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement tout le potentiel de ce Charmes-Chambertin 2019, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour révéler la subtilité de son bouquet et la profondeur de sa texture. Ce vin est promis à un bel avenir, mais offre déjà aujourd’hui une expérience gustative exceptionnelle.