Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2009 du Domaine Michel Magnien est un Pinot Noir d’exception, issu d’une parcelle emblématique de la Côte de Nuits. Ce millésime, caractérisé par une belle maturité du fruit grâce à un été chaud et sec, offre un vin profond alliant concentration, finesse et potentiel de garde. La vinification bourguignonne respecte le caractère du terroir avec une extraction douce et un élevage en fûts, apportant une complexité aromatique de petits fruits rouges et noirs, de sous-bois, d’épices douces et de notes délicatement toastées. Sa texture soyeuse, sa trame tannique fine et sa longueur remarquable en bouche en font un vin qui allie puissance et élégance.
La Côte de Nuits, berceau des plus grands Pinot Noir, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent la maturation lente et complète du raisin. Le sol argilo-calcaire, riche en cailloux, confère aux vins de Charmes-Chambertin leur minéralité, leur profondeur et leur capacité d’évolution remarquable. L’histoire de cette région viticole, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’étend sur des siècles, et les savoir-faire des vignerons tels que Michel Magnien garantissent la pérennité d’un patrimoine prestigieux.
Ce grand vin de Bourgogne s’accordera parfaitement avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises, ou encore des gibiers à plumes accompagnés de champignons sauvages. Pour une alliance plus locale et authentique, optez pour un coq au vin ou des œufs en meurette. Les fromages affinés à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin révèleront également la subtilité de ce Charmes-Chambertin.
Je vous conseille de carafer ce vin au moins une heure avant le service afin de libérer ses arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C afin d’apprécier toute sa finesse et sa complexité. Ce vin, déjà magnifique à ce stade, peut encore évoluer au cours des prochaines années pour révéler toute la grandeur de son terroir.
