Vins Charmes-chambertin Charlopin - 2017

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 du domaine Charlopin incarne toute la finesse et l’élégance des grands vins rouges de la Côte de Nuits. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas explicitement confirmées, il est d’usage que les rouges de cette appellation soient principalement issus du Pinot Noir, qui permet ici d’exprimer un style racé et raffiné. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre, offrant des vins généralement structurés, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Le terroir de Charmes-Chambertin, composé de sols argilo-calcaires à la texture fine, apporte une trame aromatique complexe, mêlant fruits rouges mûrs, notes florales subtiles et touches épicées. La vinification, souvent respectueuse du fruit et du terroir, favorise l’expression d’une grande pureté et d’une belle longueur en bouche.

La Côte de Nuits est sans conteste l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne. Son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente et complète du raisin, conférant aux vins profondeur et potentiel de garde. Les parcelles classées en Grand Cru, telles que Charmes-Chambertin, bénéficient d’une situation idéale en coteau, d’une excellente exposition et de sols variés, qui sont autant de facteurs contribuant à la singularité de chaque cuvée. L’histoire viticole de la région est riche, tissant des liens étroits entre tradition et recherche constante de l’excellence.

Pour accompagner ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2017, privilégiez des mets raffinés et savoureux qui soutiendront la puissance et la subtilité du vin. Une belle pièce de viande rouge rôtie, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, saura révéler toute son amplitude aromatique. Les volailles de Bresse, accompagnées de champignons forestiers, ou encore un gibier à plume en sauce délicate, constituent également d’excellents accords. Pour valoriser le côté régional, un coq au vin ou un bœuf bourguignon préparé tout en finesse s’accordera parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage délicat, d’une à deux heures, permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement toute sa palette aromatique. Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 est promis à une belle évolution et pourra se déguster dès à présent ou patienter quelques années supplémentaires pour gagner encore en complexité.