Vins Charmes-chambertin Charlopin - 2023

Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 du domaine Charlopin se présente comme l’une des expressions les plus remarquables de la Côte de Nuits en Bourgogne. En Rouge, ce vin bénéficie d’une appellation prestigieuse et d’un terroir de grand caractère. Si le cépage n’est pas précisé ici, on peut noter que les rouges de Charmes-Chambertin sont traditionnellement issus de Pinot Noir, mais il convient de rester prudent sur la composition exacte de ce millésime. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, avec probablement une belle fraîcheur et un fruit éclatant, typiques de la région dans ses meilleures années. La vinification, généralement attentive à la finesse des tanins et à la délicatesse du fruit, vise à révéler toute l’élégance de ce Grand Cru tout en respectant l’identité du terroir.

Le Charmes-Chambertin est enraciné sur la Côte de Nuits, l’un des terroirs les plus prestigieux de la Bourgogne. Ces parcelles bénéficient d’un climat continental, tempéré par des variations saisonnières fortes, qui favorisent une maturation lente et progressive du raisin. Les sols sont principalement composés d’argiles mêlées à des calcaires, ce qui confère aux vins une profondeur, une minéralité et une grande complexité aromatique. L’histoire de cette région remonte à plusieurs siècles, et chaque bouteille est l’héritière d’un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération.

Ce style de vin rouge, à la fois généreux, élégant et structuré, s’accorde merveilleusement bien avec des viandes nobles comme un filet de bœuf sauce aux morilles ou un carré d’agneau rôti. Les volailles truffées, le canard aux cerises ou un civet de lièvre trouvent aussi ici leur partenaire idéal. Pour magnifier l’accord, ne pas hésiter à marier le vin avec des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou des fromages affinés de la région, tel un époisses.

Pour la dégustation, je recommande d’ouvrir le vin une heure à l’avance afin de lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin d’apprécier pleinement la complexité, la finesse et la structure de ce grand vin de Bourgogne.