Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 2020 de Bouchard PÚre & Fils est un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région de la CÎte de Beaune en Bourgogne, célÚbre pour ses Chardonnay d'exception. Le millésime 2020, réputé pour sa qualité, offre un vin riche en arÎmes, équilibrant fraßcheur et complexité. Le terroir calcaire de Chassagne-Montrachet enrichit le vin en minéralité, tandis que les techniques de vinification minutieuses héritées d'une longue tradition bourguignonne contribuent à sa profondeur aromatique. La Bourgogne, avec son climat semi-continental et ses sols variés, confÚre aux vins une palette aromatique unique. Bouchard PÚre & Fils, fondé en 1731, est un domaine historique au savoir-faire reconnu, garantissant des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, privilĂ©giez des plats raffinĂ©s tels quâune volaille de Bresse Ă la crĂšme ou des fruits de mer dĂ©licats comme des Saint-Jacques poĂȘlĂ©es. Des plats rĂ©gionaux comme le poulet Ă la Gaston GĂ©rard, un mets bourguignon traditionnel, sublimeront les notes subtiles du vin. Les fromages Ă pĂąte molle, tel quâun Brillat-Savarin, offriront Ă©galement une alliance savoureuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, aidera à révéler ses arÎmes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, respirez ses arÎmes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de légÚres notes boisées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraßcheur et rondeur, avec une finale persistante.
