Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Rouge 2009 de Bouchard Père & Fils est un vin prestigieux provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que cette appellation soit souvent associée aux vins blancs, ce rouge se distingue par son élégance et sa complexité. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 2009 bénéficie d'une année marquée par un climat favorable, produisant des vins riches et structurés grâce à un terroir argilo-calcaire de qualité exceptionnelle. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, jouit d'une réputation inégalée pour sa maîtrise de la vinification. Ce savoir-faire se reflète dans le vin, qui exprime pleinement le caractère de son terroir.
Pour sublimer le Chassagne-Montrachet Rouge 2009, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, rehausseront également ses arômes terreux et fruités. Pour un accord régional, une volaille de Bresse aux morilles s'accordera magnifiquement, créant une harmonie avec les saveurs subtiles et la finesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes enchanteurs. Appréciez sa robe rubis en l'observant dans le verre, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa belle acidité et sa finale élégante.
