Vins Chassagne-montrachet Philippe Colin - 1er Cru "Morgeot" - 2014

Avis Viniou

Le Philippe Colin Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" 2014 est un vin rouge exceptionnel issu de la célèbre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, classé Premier Cru, provient d'un terroir renommé pour ses sols calcaires fertiles et bénéficie d'un climat semi-continental idéal pour la culture de la vigne. Le terroir de Morgeot offre des nuances intéressantes, délivrant un vin avec des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et d'épices douces, caractéristiques des meilleurs Pinot Noir de la région. La Maison Philippe Colin est reconnue pour son savoir-faire traditionnel, allié à des pratiques viticoles modernes, qui préservent l’authenticité et la qualité de ses crus. Fondé sur une longue histoire familiale, le domaine jouit d'une réputation pour produire des vins d'une grande finesse qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats subtils et élégants qui s'accorderont parfaitement avec sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon sauce aux morilles accentueront ses nuances fruitées et épicées. Les fromages affinés tels qu’un époisses ou un brie truffé créeront aussi une alliance délicieuse. Pour un accord régional, essayez un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes mettront en valeur la structure et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin en dégustation, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18 °C. Une aération d'une heure en carafe permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde et ses reflets brillants. Ensuite, humez le nez complexe de fruits rouges, de notes boisées et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante, parfaitement équilibrée entre fraîcheur et intensité. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle riche et inoubliable.