Vins Chassagne-montrachet Philippe Colin - 1er Cru " Morgeot" - 2014

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2014 de Philippe Colin est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, célèbre pour ses terroirs d'exception. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir et les nuances de millésime. L'année 2014 a offert des conditions climatiques favorables, permettant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Le terroir de Morgeot, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à donner au vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La vinification respectueuse des méthodes traditionnelles par le domaine Philippe Colin souligne la finesse et la profondeur de ce vin. Le domaine, réputé pour son savoir-faire et son héritage viticole, bénéficie d'une excellente réputation à travers le monde.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des mets qui subliment ses arômes de fruits rouges et ses notes subtiles d'épices. Des plats tels qu'un canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux herbes ou un délicieux coq au vin souligneront merveilleusement ses qualités. Ne manquez pas les fromages régionaux, comme un époisses légèrement affiné, qui ne manqueront pas de créer une harmonie parfaite avec ce vin délicat.

Lors de la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale d'environ 15-16°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez pour apprécier ses riches arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez une texture soyeuse et une finale longue, marquée par une belle minéralité. Prenez le temps de noter l'évolution des arômes au fil de la dégustation, reflet de son terroir unique.