Vins Chassagne-montrachet Guy Amiot & Fils - Les Champgains - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Les Champgains" 2021 de Guy Amiot & Fils est un trésor de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élevé sur un terroir exceptionnel aux sols calcaires, ce vin blanc incarne la finesse et la complexité typiques des grands Chardonnay de la région. Le millésime 2021, façonné par un climat exigeant, offre une belle acidité et une minéralité prononcée. La région viticole de la Côte de Beaune est reconnue pour son climat continental, avec des influences océaniques qui adoucissent les températures, créant des conditions idéales pour des vins de grande qualité. Le domaine Guy Amiot & Fils, avec son riche héritage, est réputé pour son excellence et son souci de respecter les traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des mets délicats comme une sole meunière ou un risotto aux fruits de mer. Les saveurs subtiles de noix et d'agrumes du vin se marient également parfaitement avec un poulet de Bresse à la crème. En hommage à sa région d'origine, n'hésitez pas à le proposer aux côtés d'un fromage de chèvre affiné, qui accentuera sa minéralité et sa fraîcheur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 12-14°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale longue et minérale.