Vins Chassagne-montrachet Jean-Philippe Fichet - Village - 2015

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2015 de Jean-Philippe Fichet est un blanc de Bourgogne, issu de l'illustre Côte de Beaune. Ce vin, incarnant la complexité et l'élégance, est principalement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2015 est réputé pour sa richesse et sa maturité, conséquence d'un été chaud et ensoleillé. Ce terroir exceptionnel, caractérisé par ses sols calcaires et son microclimat unique, confère minéralité et profondeur au vin. Jean-Philippe Fichet, reconnu pour sa précision et son respect du terroir, produit des vins reflétant parfaitement l'harmonie entre tradition et innovation, en utilisant des méthodes de vinification soignées.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de sole meunière ou une volaille à la crème et aux champignons. Les arômes de fruits à chair blanche et les notes florales du vin s'accorderont également avec des plats régionaux comme un jambon persillé ou un comté affiné, faisant écho à la riche gastronomie bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler sa complexité. Après avoir observé sa robe limpide aux reflets dorés, humez les arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur.