Vins Chassagne-montrachet Capuano-Ferreri - Cuvée Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Cuvée Prestige 2015 du domaine Capuano-Ferreri est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin, typiquement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, est le reflet d'un millésime généreux et équilibré, avec une belle expression du terroir : sols argilo-calcaires et microclimat tempéré. La vinification, alliant tradition et brillance moderne, souligne la finesse et la complexité aromatique du vin. La région est connue pour ses coteaux exposés à l'est qui captent admirablement le soleil, permettant une maturation optimale du raisin. Le domaine Capuano-Ferreri, riche de plusieurs générations de savoir-faire, jouit d'une excellente réputation pour ses vins élégants et authentiques.

Pour accompagne ce Chassagne-Montrachet, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes fruités. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que le boeuf ou l'agneau, se révèlent de parfaits compagnons. Des plats régionaux comme le coq au vin ou le boeuf bourguignon sont également d'excellents choix, grâce à leurs saveurs intenses et leur texture fondante, qui se marient harmonieusement avec le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer durant environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. À l'œil, observez une robe rubis profonde. Au nez, appréciez les nuances de fruits rouges, de cerise, ainsi que des notes épicées et de sous-bois. En bouche, dégustez la rondeur et l'élégance du vin, accompagnées de tanins soyeux et d'une finale persistante.