Vins Chassagne-montrachet Capuano-Ferreri - Cuvée Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet AOC 2018 du Château Capuano-Ferreri se présente comme un vin rouge empreint de finesse et d'élégance. Il s'agit d'une cuvée prestige, dont le millésime 2018 bénéficie d'une récolte favorablement influencée par des conditions climatiques idéales. La Côte de Beaune, réputée pour ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin une complexité et une structure remarquables. La vinification traditionnelle, sans précision de particularités, laisse supposer une approche respectueuse du cépage, afin de révéler l'authenticité et la pureté des arômes.

La région de Chassagne-Montrachet, au cœur de la Bourgogne, jouit d'un climat semi-continental ponctué de variations entre saisons qui offrent à la vigne les conditions propices pour exprimer le meilleur de son potentiel. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et diversifiée, chaque terroir étant valorisé pour ses particularités géologiques et climatiques uniques. Cette région est célèbre pour ses terres propices aux cépages nobles, élevées sur des côtes baignées de soleil.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, des plats à base de viandes rouges, de gibier ou de volaille en sauce se marieraient à merveille. Un bœuf bourguignon, un filet mignon aux champignons ou encore un coq vin seraient des partenaires culinaires parfaits. Les fromages affinés de la région, tels qu'un époisses ou un soumaintrain, accompagneront également le Chassagne-Montrachet avec élégance, sublimant ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet AOC 2018, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage d'une heure pourra également permettre aux arômes de s'épanouir et à la structure tannique de s'assouplir, offrant ainsi une dégustation des plus harmonieuses.