Vins Chassagne-montrachet Benoit Moreau - 1er Cru Champs Gain - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Cuvée 1er Cru Champs Gain 2020 du château Benoit Moreau est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète le terroir complexe et minéral de Chassagne-Montrachet, où les sols calcaires et marneux confèrent des notes de pierre à fusil et de fruits blancs mûrs. Le millésime 2020 est reconnu pour sa richesse aromatique et son équilibre, fruit d'une année ensoleillée mais tempérée. La région bénéficie d'un climat continental, des étés chauds et des hivers froids, influençant un style de vin élégant et persistant. Le domaine Benoit Moreau, bien que récent, a rapidement acquis une réputation grâce à ses pratiques viticoles minutieuses et respectueuses de l'environnement, honorant ainsi l'héritage bourguignon.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des mets délicats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, du homard grillé ou un filet de sole meunière. Les notes beurrées et équilibrées du vin s'harmonisent parfaitement avec la texture soyeuse des poissons et fruits de mer. De plus, un crémeux de volaille aux morilles ou un risotto aux champignons offriront une expérience gustative incomparable, soulignant la richesse aromatique et la minéralité du vin. Pour une touche locale, dégustez-le avec un jambon persillé, une spécialité de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température de 12-14°C, ce qui permettra de révéler sa palette aromatique subtile. Un carafage d’une trentaine de minutes est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes de fruits à chair blanche et de noisette. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide, respirez les arômes floraux et toastés qui se dégagent du verre, puis goûtez en appréciant son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.