Vins Chassagne-montrachet Jean-Claude Bachelet & Fils - 1er Cru "Les Macherelles" - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Macherelles" 2022 du domaine Jean-Claude Bachelet & Fils est un vin blanc sec remarquable, issu du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 se caractérise par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, reflet d’un terroir exceptionnel de la Côte de Beaune. Les sols calcaires de la région, combinés à un climat continental tempéré, favorisent l’épanouissement du Chardonnay, donnant des vins à la fois élégants et minéraux. Le domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, dont l'histoire remonte à plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire traditionnel, mettant en avant des techniques de vinification précises qui subliment les caractères des premiers crus de Bourgogne.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des mets délicats comme une volaille à la crème et aux champignons, ou encore un homard légèrement poché. Les saveurs subtiles de fruits à chair blanche de ce vin s'harmoniseront parfaitement avec un risotto aux truffes, un choix qui mettra en valeur ses notes minérales et beurrées. En accord régional, une quenelle de brochet à la sauce Nantua s'avère être un partenaire de choix, créant un mariage gustatif traditionnel et délicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température comprise entre 12 et 14 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse et dorée, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches, agrumes et une touche de pâtisserie. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur persistante qui fait la stature des grands vins de la Côte de Beaune.