Vins Chassagne-montrachet Gagnard-Delagrange - 2001

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru 2001 de Gagnard-Delagrange est un vin blanc emblématique de la région de Bourgogne, réputée pour ses vins élégants et complexes. Issu de la prestigieuse Côte de Beaune, ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à refléter le terroir unique de cette région. Le millésime 2001, connu pour son équilibre entre fraîcheur et maturité, ajoute une profondeur particulière à ce vin. Le sol calcaire et argileux de l'appellation Chassagne-Montrachet, combiné à un climat continental modéré, permet au vin de développer des arômes subtils de fruits à noyau, de fleurs blanches et de notes minérales. Le domaine Gagnard-Delagrange, réputé pour son savoir-faire et son respect des techniques traditionnelles de vinification, a une longue histoire d'excellence dans la production de vins de Bourgogne.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui mettent en valeur sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé, s'accorderont parfaitement avec les notes minérales du vin. Des plats à base de volaille, tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un poulet rôti aux champignons sauvages, peuvent offrir une harmonie gustative avec sa rondeur. Vous pourriez également vous tourner vers des spécialités bourguignonnes, telles qu'un jambon persillé, pour un accord régional des plus authentiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et brillante du vin, puis portez-le au nez pour en saisir les arômes de fruits, de fleurs et la minéralité typique. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité, rondeur et complexité. Ce vin mérite une dégustation contemplative, chaque gorgée offrant une nouvelle découverte sensorielle.