Vins Chassagne-montrachet MORETAUX & FILS - Chassagne-Montrachet 1er cru - 2019

Avis Viniou

La cuvée Chassagne-Montrachet 1er cru 2019 de MORETAUX & FILS est un joyau de la Bourgogne, une région prestigieuse de France réputée pour ses vins blancs d'exception. Ce vin blanc est élaboré à partir de cépage Chardonnay, qui s'épanouit sur les terroirs calcaires et argileux de La Côte de Beaune. Le millésime 2019 est considéré comme excellent en Bourgogne, bénéficiant d'un été chaud et sec qui a permis une maturation parfaite des raisins. Le domaine MORETAUX & FILS, fort d'une riche histoire, est reconnu pour ses techniques de vinification minutieuses qui préservent l'élégance et la complexité aromatique de ses vins. La région de Chassagne-Montrachet est influencée par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et possède un sol calcaire qui confère une minéralité distinctive aux vins, rehaussée par des méthodes de viticulture respectueuses de l'environnement qui sont une marque de fabrique de ce domaine réputé.

Pour créer une harmonie gustative parfaite, ce Chassagne-Montrachet 1er cru s'accordera à merveille avec des plats raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une sauce au beurre blanc ou un risotto aux champignons sauvages. Les saveurs délicates et la texture crémeuse de ces mets viendront sublimer les arômes floraux et la minéralité du vin. Les plats de la région, comme le jambon persillé et la volaille de Bresse à la crème, offriront également d'excellentes alliances gourmandes en résonance avec la générosité et la finesse de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin d'exception, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Puis, humez les arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche qui s'en dégagent. Enfin, prenez une gorgée, en appréciant sa structure élégante, sa minéralité et sa longue finale. Cela vous assurera une expérience de dégustation complète.