Vins Chassagne-montrachet Domaine Martenot Mallard - Fontaine Sot - 2015

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2015 "Cuvée Fontaine Sot" du Domaine Martenot Mallard est un vin blanc issu d'un terroir prestigieux de Bourgogne, situé sur la Côte de Beaune. Ce vin affiche un caractère excellent, typique des meilleurs Chardonnay de la région, bénéficiant du climat continental et des sols argilo-calcaires qui confèrent des notes de fruits à noyau et d'agrumes, accompagnées d'une subtile minéralité. Élevé avec soin, le millésime 2015 se montre rond et élégant, un témoignage du savoir-faire du Domaine Martenot Mallard, reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets tels que des crustacés, un saumon en sauce légère ou une volaille à la crème. Les notes beurrées et fruitées de ce Chassagne-Montrachet se marieront harmonieusement avec une quiche aux poireaux ou un jambon persillé, deux classiques de la cuisine bourguignonne qui mettent en valeur sa richesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 12°C après un léger carafage d'une demi-heure pour libérer ses arômes complexes. Observez la robe dorée au calme éclat, explorez les arômes qui émanent du verre, puis laissez en bouche ses saveurs élégantes de fruits et minéralité. Cette approche vous permettra de pleinement apprécier la structure et l'équilibre de cette cuvée raffinée.