Vins Chassagne-montrachet Alex Moreau - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Cuvée Vieilles Vignes 2021 du Domaine Alex Moreau, classé Grand Cru, est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Cultivé dans la prestigieuse sous-région de La Côte de Beaune, ce vin sec est issu de vignes âgées qui confèrent profondeur et complexité à ses saveurs. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques variées, a permis de produire un vin bien équilibré avec des arômes subtils de fruits rouges et d'épices, riches en expression grâce à une vinification soignée. La région de Bourgogne, connue pour son terroir unique avec des sols calcaires et argileux, et un climat tempéré continental, influence fortement le caractère délicat et raffiné du vin. Le Domaine Alex Moreau, fort d'une longue histoire de viticulture de qualité, a su bâtir une solide réputation grâce à son engagement envers l’authenticité et l'excellence.

Pour sublimer les arômes élégants de ce Chassagne-Montrachet, envisagez des accords mets-vins raffinés. Des plats tels que le rôti de bœuf sauce aux champignons, l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard s’harmonisent magnifiquement avec la complexité du vin. Des fromages affinés comme le comté ou un époisses apporteront une dimension supplémentaire à votre dégustation. Pour un mariage régional parfait, essayez un boeuf bourguignon, qui complétera la rondeur et l'intensité du vin.

Pour apprécier pleinement ce magnifique vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, respirez ses senteurs de fruits frais et d'épices délicates, puis laissez-vous emporter par sa texture veloutée et ses saveurs persistantes en bouche. Une expérience sensorielle qui saura ravir les amateurs éclairés !