Vins Chassagne-montrachet Roland Thevenin - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet blanc 2021 du domaine Roland Thevenin est un Grand Cru issu de l'une des régions les plus prisées de Bourgogne, La Côte de Beaune. Ce vin, souvent élaboré à partir du cépage Chardonnay, séduit par sa richesse et sa complexité. Le millésime 2021 se caractérise par son équilibre entre fraîcheur et opulence, un reflet fidèle de son terroir d'origine, connu pour ses sols calcaires et son climat tempéré. La Côte de Beaune est célébrée pour sa capacité à produire des vins blancs d'exception, influencés par un héritage viticole profondément ancré dans sa culture. Le domaine Roland Thevenin, reconnu pour son engagement envers la qualité, perpétue avec passion les traditions viticoles bourguignonnes.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, envisagez des plats qui souligneront ses arômes élégants. Les fruits de mer raffinés, tels que les coquilles Saint-Jacques ou le homard, se marient divinement avec ce vin. Les volailles à la crème, comme un poulet à l’estragon, révèlent également ses saveurs subtiles. Pour une touche locale, une sélection de fromages de Bourgogne, notamment un Comté affiné, accentuera son profil aromatique.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée étincelante. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et élégante.