Vins Chassagne-montrachet Roland Thevenin - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2021 du Domaine Roland Thevenin est un vin blanc sec originaire de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Réputée pour ses vins blancs d’exception, cette appellation est principalement plantée de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques délicates, a cependant donné des vins d'une grande finesse. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires et marneux, favorise une excellente expression aromatique et une minéralité élégante. Le Domaine Roland Thevenin, avec ses méthodes de vinification soignées, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation enviable pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour harmoniser ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sauront sublimer ses arômes de fruits blancs et d'agrumes. Des plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme une poularde à la truffe, ou une terrine de lotte se marieront également à merveille. Les fromages crémeux de la région, tels qu’un Chaource ou un Comté affiné, offrent une alliance régionale délicieuse.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes subtils de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée chatoyante, respirez profondément pour apprécier ses notes florales et de noisette, puis goûtez en savourant la texture onctueuse et la finale minérale persistante. Ce rituel dévoilera toute l’élégance de ce grand Bourgogne.