Vins Chassagne-montrachet Domaine Marc Morey & Fils - 2023

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2023 du Domaine Marc Morey & Fils est un vin blanc sec emblématique de la Bourgogne, précise et raffinée. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime promet d'exprimer la richesse typique du terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et complexité. Les techniques traditionnelles de vinification, combinées à une approche moderne du domaine, permettent d'obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, qui façonnent le caractère unique de ses vins. Le Domaine Marc Morey & Fils, fort d'une longue histoire, est reconnu pour sa passion et son excellence dans la production de vins d'exception.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, nous vous recommandons des accords mets-vins qui enrichissent ses nuances délicates. Optez pour des plats comme un saumon grillé, un risotto aux champignons sauvages ou une volaille à la crème. Les saveurs subtiles de ces plats s'accordent harmonieusement avec les arômes floraux et fruités du vin. En outre, un plateau de fromages affinés de Bourgogne, comme un Époisses ou un Comté, se révèlera un choix régional judicieux pour accompagner ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C, après un carafage d'une trentaine de minutes qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés. Portez ensuite le verre au nez pour identifier les notes de fleurs blanches, de fruits à noyau et de subtiles touches grillées. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa structure ample et sa belle longueur en bouche, ce qui vous permettra de ressentir toute l'élégance et la délicatesse de ce grand vin blanc.