Vins Chassagne-montrachet Bernard Moreau & Fils - Vieilles vignes - 2014

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet rouge 2014 de Bernard Moreau & Fils est un vin issu de vieilles vignes, mettant en lumière le caractère unique du cépage Pinot Noir. La Côte de Beaune, cœur de la Bourgogne, offre des terroirs d'exception, combinant un sol argilo-calcaire et un climat continental. La vinification soignée—débute par une fermentation naturelle puis un élevage en fûts de chêne—sublime les arômes de fruits rouges et épices. Chassagne-Montrachet est surtout renommé pour ses vins blancs, mais ce rouge révèle une dimension méconnue de l'appellation. Bernard Moreau & Fils, domaine familial respecté pour son savoir-faire transmis depuis générations, valorise avec passion cette région prestigieuse.

Pour un mariage parfait, ce Chassagne-Montrachet rouge s'accordera merveilleusement avec un magret de canard à l'orange ou un coq au vin, exhalant ses notes subtiles. Les plats bourguignons, tels le bœuf bourguignon ou les œufs meurette, enrichiront les arômes de fruits rouges tout en respectant la structure tannique délicate du vin, offrant une expérience régionale authentique.

Dégustez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis lumineuse, sentez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis savourez l'équilibre élégant entre fruité et fraîcheur. Profitez-en dès maintenant, ou laissez-le encore évoluer quelques années en cave pour enrichir ses arômes.