Vins Chassagne-montrachet Domaine Julie Belland - Morgeot

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru, issu du Domaine Julie Belland avec sa Cuvée Morgeot, est un vin blanc splendide, bien que non millésimé. Ce vin, élaboré sur les terres prestigieuses de la Côte de Beaune en Bourgogne, est principalement composé de Chardonnay, un cépage renommé pour sa capacité à refléter les subtilités du terroir. La région jouit d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, appuyée par des sols calcaires qui apportent minéralité et complexité. Le domaine Julie Belland, fort de son histoire et de sa réputation, mise sur des techniques de vinification traditionnelles pour capturer l'essence pure du terroir de Morgeot.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats délicats tels qu'un risotto aux cèpes ou un filet de bar grillé. Des fromages à pâtes cuites comme le Comté se marient à merveille, accentuant la profondeur et la richesse du vin. Pour un accord régional, une poêlée d'escargots de Bourgogne au beurre persillé exaltera les nuances du vin tout en respectant sa délicatesse.

Servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à l'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante. Appréciez ses arômes envoûtants aux notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, rondeur et minéralité. Vous découvrirez la complexité et l'élégance typiques d'un grand Bourgogne.