Vins Chassagne-montrachet Domaine Pierre Brazey - Morgeot - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2019 du Domaine Pierre Brazey est un vin blanc qui incarne l'élégance et la complexité de la Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à refléter le terroir unique de La Côte de Beaune. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. La vinification soignée au domaine vise à préserver les arômes délicats de fruits à chair blanche, d'agrumes et de nuances florales. La région de Chassagne-Montrachet, reconnue pour son sol calcaire et son microclimat, confère aux vins une minéralité et une profondeur particulières. Le Domaine Pierre Brazey, avec son savoir-faire ancestral, a forgé sa réputation en produisant des vins d'une grande finesse, appréciés dans le monde entier.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique de ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords mets-vins avec des plats à base de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard à la crème. Les volailles à la crème ou les plats végétariens comme un risotto aux champignons s'harmonisent aussi parfaitement avec ses notes de fruits et de minéralité. Pour un accord régional authentique, un fromage de chèvre affiné de la région peut être une excellente option.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C. Laissez-le s'ouvrir en le carafant pendant environ 30 minutes, afin de libérer toute la complexité des arômes. Observez sa robe dorée limpide, puis savourez ses arômes fruités et floraux au nez. En bouche, appréciez sa texture ronde et équilibrée, portée par une finale longue et élégante, signature d'un grand vin de Bourgogne.