Vins Chassagne-montrachet Vincent Girardin - Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2022 de Vincent Girardin est un vin blanc sec issu des vieilles vignes de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce millésime promet une expérience gustative riche, marquée par la minéralité du terroir calcaire typique de la région. La Bourgogne, avec son climat continental aux étés chauds et hivers froids, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une grande complexité et finesse. Le domaine Vincent Girardin, fondé en 1980, est réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et ses pratiques viticoles précises, visant à exprimer au mieux les typicités locales.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse, s'harmonisent également parfaitement avec ce vin. N'hésitez pas à explorer les fromages de Bourgogne, comme un Brillat-Savarin, pour une association régionale raffinée.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Un carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse, humez ses arômes de fruits blancs et de fleurs, puis appréciez sa texture onctueuse et sa longue finale minérale en bouche.